Gecontroleerd vacuümrijpen is een rijpingstechniek waarbij kaas luchtdicht wordt verpakt in plastic folie of vacuümzakken en onder gecontroleerde omstandigheden verder rijpt. In tegenstelling tot natuurlijke rijping op houten planken of in rijpkamers, vindt het rijpingsproces hier plaats in een zuurstofarme omgeving. Deze methode wordt vooral toe...
Gevonden op
https://fnzkaas.nl/kennisbank/gecontroleerd-vacuumrijpen/
Gecontroleerd vacuümrijpen is een rijpingstechniek waarbij kaas luchtdicht wordt verpakt in plastic folie of vacuümzakken en onder gecontroleerde omstandigheden verder rijpt. In tegenstelling tot natuurlijke rijping op houten planken of in rijpkamers, vindt het rijpingsproces hier plaats in een zuurstofarme omgeving. Deze methode wordt vooral toe...
Gevonden op
https://fnzkaas.nl/kennisbank/gecontroleerd-vacuumrijpen/
Geen exacte overeenkomst gevonden.
